COCINA VEGETARIANA: COCIDO DE MACARRONES

MACARRONES

COCIDO DE MACARRONES

                         

Ingredientes para cuatro personas:

-200 gramos de macarrones.
-1 chorrito de aceite de oliva.
-2 cebolla.
-2 patatas grandes.
-Medio litro de caldo vegetal.
-1 Puerro; 1 zanahoria; 1 cucharadita de extracto de levadura.
-perejil y sal.

Preparación:

1.- Lavar bien el producto que se vaya a utilizar en nuestra cocina.

2.- Se pelan y se cortan a trocitos la zanahoria y patata.

3.- Se corta el puerro por la mitad a lo largo, se lava y se corta a pedazos.

4.- Pelar y picar la cebolla.

5.- Se pone en una cacerola el chorrito de aceite de oliva y se cuecen las verduras unos minutos, añadiendo después el caldo vegetal, prosiguiendo la cocción hasta que todo esté tierno.

6.- Se incorporan los macarrones, el extracto de levadura, un poco más de aceite de oliva, se sala se vuelve a calentar. Si se desea se servirá acompañada con perejil picado. 

Una plato perteneciente a una dieta sana repleta de sabor y frescura culinaria. Un premio para el paladar.

COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO 
 Foto Por Cortesía: receto.com