RECETA CON SALSA ITALIANA

Receta de Cocina

RECETA DE SALSA ITALIANA

Ingredientes para la Salsa Italiana

-1/4 de litro de caldo de verduras consomé

-1 Cebolla pequeña

-2 Tomates sin pepitas y pelados

-1 Cucharada de maizena

-Un puñado pequeño de perejil

-100 gramos de jamón o ternera fría picado muy fino.

Preparación de la Salsa Italiana

Las verduras y los vegetales hay que limpiarlos cuidadosamente bajo un chorro de agua antes de usarlo en nuestra recetas.

1.-Freímos los tomates y la cebolla cortada a rodajas en una sartén anti-adhesiva. Movemos bien para que no se pegue.

2.-A continuación, añadimos un poco de caldo. Dejamos cocer durante otros cinco minutos y añadimos después el resto, además el ajo, el perejil y el tomillo (ojo tenemos que retirar muy cuidadosamente después de la cocción todo lo echado en esta ocasión).

3.-Una vez retiradas las plantas aromáticas, ajustamos de sal. Dejamos nuevamente  de cocer otros 5 minutos. En ese momento añadimos la carne picada. Mientras se calienta suavemente, desleímos en un tazón la maizena con el resto del caldo frío e incorporamos después esta mezcla a la salsa, hasta que coge una consistencia cremosa.

Esta salsa italiana para acompañar las carnes blancas (Pollo, Pavo, Conejo),  o la verduras cocidas al vapor y la pastas. 

COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO/ Foto Por Cortesía: Internet

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