Tienes una reunión con las amigas y algunas de ellas están a dieta. Vaya qué dilema si eres aquella clase de mujer que le gusta llevar el postre a las reuniones familiares. ¡Una torta de Arándanos quedará perfecta!
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| Torta de Arándanos |
Beneficios de comer Arándanos
Los Arándanos están incluidos en la dieta de los enfermos de leucemia para aumentar sus defensas; 1 vaso de 4 onza (115 gramos aproximadamente) todos los días ayudará a su sistema inmunológico; ésta es la defensa natural del organismo contra bacterias, virus e infecciones.
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| Arándano o Mora azul |
El Arándano o Mora azul contiene flavonoides antocianinas cuya función es antioxidante contra los radicales libres. Se utiliza como tratamiento contra gastroenteritis, cálculos renales, cálculos biliares, varices, hemorroides, entre otras dolencias.
Torta de Arándanos
Lleva esta torta hecha en casa sin ninguna preocupación, a cualquier fiesta o celebración, a menos que una de tus amigas decida comer la mitad del pastel, entonces seguramente engordará.
Ingredientes:
Grasa para el molde en aerosol ó mantequilla
2 tazas de Arándanos frescos ó congelados (si,son frescos, hay que lavarlos)
2 cucharadas de canela en polvo
5 cucharadas de azúcar morena
2 tazas y cuarto de azúcar morena
1 taza de aceite vegetal
4 huevos
3 tazas de harina de trigo
3 cuchraditas de polvo de hornear (levadura)
media cucharadita de sal (optativo)
2 cucharaditas y media de vainilla
tres cuartas partes de una taza, de zumo de naranja
Procedimiento:
Engrasar un molde redondo para horno.
Mezclaremos en un bol, los primeros 3 ingredientes (arándanos, canela y azúcar moreno) y, lo apartamos.
Mezclar en otro recipiente, las dos tazas y cuarto de azúcar moreno, el aceite y los huevos.
Añadir la harina y, el polvo de hornear.
Batir bien hasta lograr una masa pareja y suave.
Agregar la sal, la vainilla y, el jugo de naranja.
Volver a batir hasta que todo esté bien unido y sin grumos.
Colocar una tercera parte de la masa en el fondo del molde o fuente de pyrex (engrasada anteriormente), y poner encima media parte de la mezcla de Arándanos (que ya tenemos preparada desde el principio) formando un circulo en el centro de la masa.
Terminar con el resto de la masa.
Hornear a 180º durante una 1 hora, o hasta que al pinchar con un palillo de madera ó con un cuchillo, la punta salga limpia.
Dejar enfriar y cubrir con glaseado.
Ingredientes para el Glaseado:
2 ó 3 cucharadas de mantequilla dulce (derretida).
1 taza de azúcar glasé.
Mezclar el azúcar glasé con la mantequilla dulce (se puede derretir en el microondas unos segundos, teniendo cuidado de no quemarse las manos al sacarlo) y, agregarle, la piel limpia y rallada de un limón ó de una naranja (optativo). Echarlo todo mezclado por encima de la torta de Arándanos.
1 taza de azúcar glasé.
Mezclar el azúcar glasé con la mantequilla dulce (se puede derretir en el microondas unos segundos, teniendo cuidado de no quemarse las manos al sacarlo) y, agregarle, la piel limpia y rallada de un limón ó de una naranja (optativo). Echarlo todo mezclado por encima de la torta de Arándanos.
Ten presente servir 1 porción pequeña por comensal acompañada de café con leche o té
Foto Por Cortesía: Yankeemagazine
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