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REMEDIOS CASEROS
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FUENTE DE PATATAS CON ANCHOAS Y TOMATE. RECETA DE LA ABUELA PARA MEJORAR LA CIRCULACIÓN


Raciones: 4
Calorías: 330
Preparación: 20 minutos
Cocción: 45 minutos
Dificultad: Baja



PATATAS FRESCAS


INGREDIENTES RECETA DE LA ABUELA:


- 400 gramos de patatas nuevas
- 4 tomates en rama
- 1 cebolla en rama
- 2 cucharadas de pan rallado
- 2 cucharadas de queso de oveja rallado
- 5 filetes de anchoas
- 50 gramos de aceitunas negras deshuesadas
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- perejil
- orégano
- sal
- pimienta



PREPARACIÓN RECETA DE LA ABUELA:



1. PREPARA LAS PATATAS


Pelar las patatas, lavar para eliminar el almidón y cortar en rodajas finas. Sumergir durante unos minutos en un cuenco grande con abundante agua fría. Mientras, pelar la cebolla y picar fina. Trocear las aceitunas y reserevar cada ingrediente por separado.


2. CORTAR LAS ANCHOAS


Escurrir bien las patatas. Lavar los tomates, secar y cortar en trozos gruesos. Escurrir también las anchoas y partir en pedacitos. Forrar una fuente refractaria pequeña con papel de horno y untar con unas gotas de aceite.


3. EN CAPAS ALTERNAS


Colocar en el fondo de la fuente una capa de rodajas de patata y, por encima, parte de la cebolla, el tomate, las anchoas y las aceitunas.


4. AÑADIR EL QUESO


Espolvorea con queso y pan rallado. Picar el perejil y el orégano, y agregar la mitad, junto con una pizca de sal. Repetir las capas hasta agotar los ingredientes. Mientras, precalentar el horno a 160º.


5. DORAR LA SUPERFICIE


Regar todo con 4 cucharadas de aceite y hornear durante unos 45 minutos, hasta que las patatas estén hechas y la superficie se dore. Servir en seguida, en la misma fuente. Disfrutar de todo su sabor.


Una receta de cocina sana y natural repleta de nutrientes, y además apta para mejorar la circulación sanguínea.



LAS PATATAS: UN ALIMENTO MUY COMPLETO


Las patatas contienen hidratos de carbono complejos, que son muy beneficiosos porque pasan lentamente a la sangre. También aportan proteínas, hierro, vitamina B, y algo de calcio. Al horno, asadas o cocidas, sólo proporcionan 85 calorías por 100 gramos.



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 Foto Por Cortesía: Clipart

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