Tiempo de realización: 60 minutos
Nivel de dificultad: fácil
Nivel de precio: muy asequible
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| Alcachofas Frescas |
INGREDIENTES ALCACHOFAS REBOZADAS
- 2 kg. de alcachofas
- 2 huevos
- 1 limón
- harina
- aceite y sal
PREPARACIÓN ALCACHOFAS REBOZADAS
1. Hervir agua abundante con sal y medio limón para que las alcachofas no se oscurezcan.
2. Limpiar las alcachofas de sus hojas exteriores y cortar las punas hasta donde las hojas amarillean.
3. Partir en cuatro cada una y cocer durante 30 minutos en el agua hirviendo. A posteriori, escurrir en un colador grande. Secar con un paño.
4. Hacer una mezcla para rebozar batiendo los huevos y añadir 2 cucharas colmadas de harina.
5. Calentar abundante aceite en una sartén o en una freidora. Robazar uno a uno los trozos de alcachofas y freírlos sin que se peguen.
Servir calientes antes de que se enfríen.
¡Bon Apetit!
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