ENSALADA DE ESPÁRRAGOS
Ingredientes:
-6 Espárragos pelados y cortados en trozos.
-6 Gambas peladas medianas.
-1 patata pequeña hervida.
-2 Hojas de lechuga grande.
-Tomate pequeño pelado y cortado en trozo.
-Sal, pimienta, aceite de oliva, zumo de limón.
-Perejil picado o estragón.
Preparación.
1.- Limpiamos bien el producto a emplear en la ensalada de espárragos.
2.-Mezclamos los espárragos, las gambas, las rodajas de patata y el tomate picado. Regamos con limón y el aceite de oliva y a continuación le añadimos la sal y la pimienta.
Colocamos la mitad de esta mezcla en cada una de las hojas de lechuga, y también espolvoreamos con perejil picado, y buen provecho.
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