Tienes una reunión con las amigas y algunas de ellas están a dieta. Vaya qué dilema si eres aquella clase de mujer que le gusta llevar el postre a las reuniones familiares. ¡Una torta de Arándanos quedará perfecta!
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| Tarta de Arándanos |
Beneficios de comer Arándanos
Los Arándanos están incluidos en la dieta de los enfermos de leucemia para aumentar sus defensas; 1 vaso de 4 oz todos los días ayudará a su sistema inmunológico; éste es la defensa natural del organismo contra bacterias, virus e infecciones.
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| Arándano o Mora azul |
El Arándano o Mora azul contiene flavonoides antocianinas cuya función es antioxidante contra los radicales libres. Se utiliza como tratamiento contra gastroenteritis, cálculos renales, cálculos biliares, varices, hemorroides, entre otras dolencias.
Torta de Arándanos
Lleva esta torta hecha en casa sin ninguna preocupación, a menos que una de tus amigas decida comer la mitad del pastel, entonces seguramente engordará.
Ingredientes:
Grasa para el molde en aerosol
2 tazas de Arándanos frescos o congelados
2 cucharadas de canela en polvo
5 cucharadas de azúcar morena
2 1/4 tazas de azúcar morena
1 taza de aceite vegetal
4 huevos
3 tazas de harina de trigo
3 cuchraditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal (optativo)
2 1/2 cucharaditas de vainilla
1/3 taza de jugo de naranja
1 taza de azúcar glasé
2 cucharadas de mantequilla dulce, suavizada
Procedimiento:
Engrasar un molde redondo para horno.
Mezclar lso priemros 3 ingredientes; ponerlos a un lado.
Mezclar en otro recipiente, azúcar adicional, aceite y huevos.
Añadir harina y polvo de hornear.
Batir bien hasta lograr una masa pareja y suave.
Agregar sal, vainilla y jugo de naranja.
Volver a batir hasta que todo bien unido y sin grumos.
Colocar 1/3 de masa en el fondo del molde o pyrex, poner encima 1/2 mezcla de Arándanos formando un circulo en el centro de la masa.
Terminar con el resto de la masa.
Hornear a 350°F durante 1 hora, o hasta que al insertar un palillo de dientes, la punta salga limpia.
Dejar enfriar y cubrir con glaseado.
Glaseado:
Mezclar el azúcar glasé con la mantequilla dulce; agregar rayo de cáscara de limón o naranja (optativo).
Ten presente servir 1 porción pequeña por comensal acompañada de café con leche o té
Foto Por Cortesía: Yankeemagazine
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