LA ZANAHORIA
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| ZANAHORIA |
La Zanahoria , la hortaliza más rica en betacarotenos. Ningún otro alimento posee tan elevada cantidad del mismo
Es muy digestiva, antianémica, y muy antioxidante
Pelada (muy bien lavada) y cruda, es un buen tentempié, al aportar muy pocas calorías, mucha agua, vitaminas minerales, y lo mejor cero en grasa.
¿Porque se recomienda de comer?
-La zanahoria es muy necesaria para la vista, previene la aparición de las cataratas y la degeneración macular. Entre otras extraordinarias virtudes están realmente indicadas para mantener la agudeza visual, en caso de fotofobia, y conjuntivitis.
-Regula los trastornos digestivos ( diarreas, estreñimientos y flatulencias).
-Reduce el colesterol y, como tiene sustancias que bajan la glucosa, la toleran los diabéticos.
-El calcio que tiene se asimila muy bien, y el zumo o la pulpa rallada son estupendos para el acné.
-Favorece mucho la lactancia materna y ayuda a regular la menstruación.
-Su betacoratenos tiene propiedades antitumorales, eficaces para prevenir el cáncer de vejiga, laringe, esófago y estómago.
- Es tónica y remineralizante.
-Por su alto contenido en hierro y cobre, se recomienda en casos de anemia y disminución de las defensas, así como para prevenir la arteriosclerosis y el infarto.
¿Que nos puede aportar?
-27 calorías por cada 100g.
-Betacarotenos o provitamina A.
-Vitaminas C y E, antioxidante y B 9, ácido fólico.
-Muy rica en fibra.
-Minerales y oligoelementos; hierro, potasio, cobre, yodo, magnesio, niquel, azufre, zinc.
-Fitoesteroles, sustancias naturales que bloquean la absorción del colesterol.
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