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| Flor del guisante |
La mejor estación del año para consumir el guisante es en primavera, está en su mejor momento para consumirlos frescos, con granos pequeños, tiernos y dulces.
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| Guisantes. ¿Por qué se debe de comer? |
1- Impide la absorción de las grasas, reduciendo el colesterol "Malo".
2- Contiene un flavanoide, la quercetina, que ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares.
3- Actúan como revitalizantes, por su alto contenido en vitaminas.
4- Tienen mucha flora dietética, que actúan como laxante para combatir la pereza intestinal, son muy saciantes.
5- Frenan el ritmo de la digestión y aportan el azúcar a la sangre de forma gradual.
6- Los guisantes son excelentes fuentes de vitamina B1, imprescindibles para el buen funcionamiento del sistema nervioso.
7- Los ácidos nucleicos que poseen tienen un efecto rejuvenecedor para el organismo.
8- Son muy ricos en hidratos de carbono, y por tanto, muy energéticos.
2- Contiene un flavanoide, la quercetina, que ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares.
3- Actúan como revitalizantes, por su alto contenido en vitaminas.
4- Tienen mucha flora dietética, que actúan como laxante para combatir la pereza intestinal, son muy saciantes.
5- Frenan el ritmo de la digestión y aportan el azúcar a la sangre de forma gradual.
6- Los guisantes son excelentes fuentes de vitamina B1, imprescindibles para el buen funcionamiento del sistema nervioso.
7- Los ácidos nucleicos que poseen tienen un efecto rejuvenecedor para el organismo.
8- Son muy ricos en hidratos de carbono, y por tanto, muy energéticos.
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| Guisantes |
¿Que aportan?
1-62 calorías por cada 100 gramos
2-Minerales; gran cantidad de hierro, potasio, calcio, fósforo y magnesio.
3-Vitaminas del complejo B (B1,B2 y B3, C, ácido fólico y carotenos.
4-Fibra soluble.
5-A diferencia de la gran mayoría de las verduras, también te aportan proteínas, en este caso de origen vegetal, sin una gota de grasa.
5-Mucha energía, ya que los guisantes son realmente ricos en carbohidratos(almidón),y glúcidos.
Cuidados a tener en cuenta
Para que no se oxiden los guisantes y pierdan vitaminas, una vez desgranados se deben cocer con muy poca agua y sólo unos minutos. Hay que fijarse, que las vainas de los guisantes no estén muy hinchadas, una señal evidente de que son viejos.
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| Guisante con jamón y huevos cocidos |
Cenar un plato de guisante, con huevos duro, jamón y ajo, es un reconstituyente muy fuerte, al día siguiente te levantarás de la cama, totalmente repuesta del cansancio y del decaimiento.
COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO
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