COCINA VEGETARIANA "PAELLA VERANIEGA". DIETA SANA IDEAL PARA EL VERANO

Una receta realmente deliciosa y nutritiva, que como norma general, se suelen realizar en festividades familiares, y sobre todo en verano. Esta rica paella veraniega, acompañada de un buen tinto de verano o cervecita sin alcohol. Deliciosa y nutritiva. Desde "DIETAS SANAS" se va a proceder a explicar como realizar esta gran comida de manera fácil y sencilla.  

VEGETALES

                             

Una muy buena recomendación desde este blog "DIETAS SANAS" a tener en cuenta, es que todo el producto que venga del campo hasta nuestra cocina, se deberá tener un cuidado muy especial, a la hora de su lavado con abundante agua, para conseguir limpiar toda la suciedad que traerá de su transporte hasta los almacenes, y después hasta su cocina.

PLATO

      PAELLA VERANIEGA

Ingredientes Dieta Sana

Para cuatro personas

- 2 cebollas.

- 1 pimiento rojo.

- 1/2 kilo tomates maduritos.

- 250g. de judías verde.

- 4 zanahorias medianas.

- 250g. de champiñones.

- 2 calabacines.

- 2 Berenjenas.

- 2 tazas de arroz integral

- 6 tazas de agua.

- Aceite de oliva al gusto.

- 4 dientes de ajos.

-  salsa de soja.

- Perejil y sal marina.

ZANAHORIA

Preparación Dieta Sana:

1.-En una paellera de hierro cubierta con aceite, se debe poner limpios y cortados en trozos pequeños las cebollas, el pimiento rojo, las judías verdes, las zanahorias, berenjenas y ajos enteros, dejar cocer durante 15 minutos.

2.-Agregar los guisantes, champiñones, calabacines y tomates rallados, dejarlo unos instantes.

3.-A continuación, ir agregando poco a poco el agua. Añadir sal y salsa de soja. Si los tomates son muy ácidos ahora es el momento de echar un poco de azúcar.

4.-Dejar hervir todo durante 5 minutos. Verter el arroz intregral, que debe haber estado en remojo toda la noche anterior. Removerlo todo un poco y dejarlo cocer aproximadamente 20 minutos.

CEBOLLA

5.- Servirlo con un poco de perejil picado por encima.

PEREJIL

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