POTAJE DE GARBANZOS DE CUARESMA CON ESPINACAS REHOGADAS

GARBANZOS CON ESPINACAS

Tiempo de Realización: 2 horas

Nivel de Dificultad: Fácil

Nivel de Precio: Muy Asequible

INGREDIENTES PARA EL POTAJE DE GARBANZOS

-1/2 kg. de garbanzos

- 1/2 kg. de espinacas

- 1 cebolla

- 2 dientes de ajo

- Azafrán

- Salsa de tomate

- Aceite

- Sal

- Laurel

PREPARACIÓN POTAJE DE GARBANZOS DE CUARESMA

- Tras remojar una noche los garbanzos, se deben poner a hervir con el laurel.

- Cuando estén casi a punto, añadir las espinacas bien lavadas y picaditas.

- Mientras tanto, sofreír en una sartén la cebolla y los dientes de ajo troceados, añadiendo al final una pizca de azafrán y 2 cucharadas de salsa de tomate. 

- Agregar el contenido de la sartén en la cazuela donde se cocieron los garbanzos y las espinacas, rectificar sal, y dejar que se consuma el caldo un cuarto de hora más, hasta que quede más bien poco. 

- Servir muy caliente, adornando los platos con rodajas de huevo duro si lo desea.

COPYRIGHT © LA COCINA PARA TODOS / GRAFALCO 

RED DE BLOGS "GRUPO LM" Lidia L.M.