SOPA DE COLIFLOR. RECETAS DE COLIFLOR

SOPA DE COLIFLOR

Tiempo de Realización: 45 minutos

Nivel de Dificultad: Fácil

Nivel de Precio: Muy Asequible

INGREDIENTES PARA LA SOPA DE COLIFLOR

- 1 coliflor
- 1 cebollita
- 2 patatas
- Leche
- Sal
- Perejil
- Pimienta
- Aceite

PREPARACIÓN RECETA DE COLIFLOR

- En 3 cucharadas de aceite, rehogar en la cazuela la cebolla en lonchas finamente cortadas. 

- Antes de que la cebolla se dore, escurrir el aceite y añadir las patatas peladas y partidas en trozos, además de la coliflor lavada y desmenuzadas, separando la parte más gruesa de su tronco.

- Cubrir todos los ingredientes con agua y dejar hervir la cazuela durante media hora aproximadamente.

- Durante la cocción, se deberá de consumir una parte del agua. Cuando las verduras estén tiernas, retirar la cazuela del fuego. 

- A continuación, triturar su contenido con la batidora y añada la sal, una pizca de pimienta y 1 vaso de leche. Volver a mezclar todo nuevamente hasta que la sopa de coliflor tenga una textura perfecta: suave y deliciosa.

- Servir caliente en un plato hermoso, y adornada con una ramita de perejil crudo para dar un toque distinguido.

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