Una receta recomendada por este blog "La Botica de la Abuela" como remedio casero para mejorar la circulación sanguínea. Disfruten esta rica receta de cocina.
Raciones: 4
Raciones: 4
Calorías: 375
Preparación: 15 min.
Cocción: 30 min.
Dificultad: Media
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| RECETAS DE PESCADO |
INGREDIENTES RECETA DE PESCADO: MARINADA CON VERDURA
- 700 g. de palometa en rodajas
- 5 cucharadas de harina
- 2 calabacines
- 2 zanahorias
- 2 pencas de apio
- 1 cebolla
- 1 manojo aromático: laurel, tomillo, salvia
- 1 clavo de olor
- 1 vasito de vinagre de vino
-1 vasito de vino blanco seco
- 30 gramos de pasas de Corinto
- 1/2 cucharadita de miel
- 1/4 de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharada de sal gorda
- unos granos de pimienta
PREPARACIÓN RECETA DE PESCADO: PALOMETA MARINADA CON VERDURA
1- DORA EL PESCADO
Enharinar ligeramente las rodajas de pescado. Calienta el aceite en una sartén y dóralo por ambos lados. Retirar, escurriendo muy bien, y pasar a una fuente de horno.
2- PREPARAR LA VERDURA
Cortar la cebolla en aros finos. Lavar los calabacines y partir en bastoncitos. Lavar y raspar las zanahorias, además limpiar el apio. Picar éstos en juliana. Calentar 3 cucharadas de aceite en una cazuela y añadir las hierbas.
3- SIGUE LA COCCIÓN
Agregar las verduras y sofreír a fuego lento. Añadir el vino, el vinagre, la miel, las pasas, la pimienta, el clavo y la sal gorda. Proseguir la cocción durante 2-3 minutos, a fuego medio y sin dejar de remover.
4- PONER EN LA NEVERA
Retirar del fuego, verter la marinada sobre el pescado y esperar a que se enfríe. Tapar y dejar 24 horas en la nevera. Antes de servir, poner a temperatura ambiente unos 30 minutos.
PARA HACER UNA RECETA DE PESCADO CON MÁS VITAMINAS Y SABOR
Para conseguir una receta de cocina: Palometa Marinada con Verdura con más vitaminas y sabor, se puede agregar un pimiento rojo asado, limpio de semillas y piel, justo antes de meter el plato en el frigorífico. Así se aumentaré el aporte de fibra y vitaminas.
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