ENSALADA DE ESCAROLA Y MANZANA: COCINA VEGETARIANA

Ensalada Escarola y Manzana

COCINA VEGETARIANA

Ensalada de escarola y manzana

Ingredientes; para cuatro o cinco personas

-1 Escarola.

-2 manzanas tipo Golden.

-12 Aceitunas negras.

-3 rábanos.

-Pan integral tostado.

-Zumo de manzana.

-Estragón Molido.

-Sal marina, aceite de Oliva.

Precaución; Hay que lavar muy bien todos los productos que nos vengan del campo a nuestras cocinas, para quitarles toda la suciedad y la arena que trae entre sus hojas.

Preparación:

1.-Cortamos finamente  la escarola y la ponemos en una fuente.

2.-A continuación le añadimos cortadas a dado las manzanas peladas y las aceitunas negras troceada.

3.-El pan integral tostado cortado a trozos pequeños y untado con ajo.

4.-Hacemos a parte una salsa con el zumo de manzana o limón, en el que disolvemos el estragón molido y la sal, se le echa también el aceite de oliva y lo vertimos lentamente sobre la ensalada.

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