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RECETA DE PASTAS Y ARROCES ESPIRALES CON POLLO |
Receta excelente: Para el corazón, crecimiento y para el deportista.
Ingredientes para 4 personas.
-500 gramos de espirales.
-400 gramos de pechuga de pollo.
-50 gramos de nueces peladas.
-El zumo de un limón grande.
-1 dl. de aceite de oliva (un vasito pequeño de vino).
-Albahaca fresca picada en trozos al gusto.
-Pimienta negra recién molida.
-Sal.
Preparación:
1.-Cocemos las espirales en una olla con abundante agua, le echamos sal al gusto. Cuando estén al dente, la sacamos la escurrimos bien, la rociamos con una cuchara de aceite y la reservamos en una ensaladera.
2.-Cortamos las pechugas de pollos en trozos pequeños de igual tamaño. La introducimos en una sartén con un poco de aceite, a continuación los freímos.
3.-En la misma ensaladera que tenemos las espirales, mezclamos la pasta tibia con el pollo, las nueces cortadas en trocitos regulares y tostadas en una sartén sin aceite, y la albahaca picada en trozos gruesos.
4.-En un recipiente con tapa, batimos hasta hacer emulsionar el zumo de limón, la pimienta, la sal, el ajo y el aceite restante y rociamos la pasta con esta salsa. A continuación mezclamos bien e intentamos servir rápidamente.
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