ARROZ CREMOSO

RECETA VEGETARIANA

ARROZ CREMOSO

Ingredientes para 4 personas

-300 gramos de arroz.

-100 gramos de queso cremoso.

-1 dl. de crema de leche. (un vaso de vino aproximadamente)

-1 Cebolla.

-50 gramos de mantequilla.

-hojas de salvia.

-2 litros de caldo vegetal, sal.

Preparación

1.-Cortamos el queso a dados, picamos la cebollas y la sofreímos con la mantequilla y las hojas de salvia, retiraremos las hojas de salvia cuando empiecen a ennegrecerse.

2.-Lavamos el arroz y lo escurrimos para quitarle la suciedad. A continuación incorporamos el arroz al sofrito y también el caldo vegetal poco a poco.

3.-Cuando veamos que el arroz esté casi al punto, le añadimos el queso y mezclamos con cuidado, removiendo durante 5 minutos.

4.-Retiramos el arroz del fuego, le incorporamos la crema de leche y volvemos a remover.

5.-El arroz al quedar cremoso lo podemos servir caliente. 

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