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| FONDOS DE ALCACHOFAS CON SETAS |
RECETA DE VERDURA
ALCACHOFAS CON SETAS
Ingredientes. 4 personas. Receta de verdura. Receta de alcachofas con setas.
-8 alcachofas
-300 gramos de setas
-50 gramos de mantequilla
-nata o crema de leche
-2 dientes de ajo
-1 limón
-aceite de oliva virgen extra
-perejil, sal y pimienta.
Preparación. Receta de verdura. Receta de alcachofas con setas.
1.-Eliminamos las hojas duras de las alcachofas, también le cortamos las puntas de su base para conseguir que se mantengan en posición vertical.
2.-A continuación las cocemos en agua con un chorro de limón hasta que estén tiernas, seguidamente las escurrimos.
3.-Limpiamos bien las setas con abundante chorro de agua para quitarles la arena y la suciedad que traen del campo, a continuación las troceamos las rehogamos a fuego suave. Un poco antes de que estén a punto, añadimos los ajos picados y la nata. Dejamos de cocer 5 minutos más y salpimentamos.
4.-Salteamos los fondos de alcachofas en mantequilla y lo cubrimos con las setas troceadas. Espolvoreamos con el perejil.
Este plato es muy indicado:
• Estreñimiento
• Hipercolesterolemia
• Prevención de cardiopatías
• Protección del hígado
• Estreñimiento
• Hipercolesterolemia
• Prevención de cardiopatías
• Protección del hígado
Para aquel que no tenga problema en comer alcachofas, debe de saber que las alcachofas son un alimento sano con un gran aporte vitamínico y mineral.
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Foto Por Cortesía: Grupo L.M.
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