RECETA VEGETARIANA, PAELLA INVERNAL

RECETA VEGETARIANA PAELLA INVERNAL

RECETA VEGETARIANA

Ingredientes para la receta Paella invernal, para cuatro personas.

-2 cebollas

-2 tazas de arroz integral

-6 tazas de agua

-3 pimientos verdes medianos

-3 zanahorias

-4 alcachofas

-250 gramos de champiñones

-3 dientes de ajos

-aceite de oliva extra

-sal marina

-salsa de soja (o tamari)

-Medio kilo de tomates

-perejil

Preparación de la receta vegetariana de Paella invernal.

1.-Ponemos en una paellera de hierro, bien limpio y cortados, en trozos pequeños, las cebollas , pimientos, dientes de ajo enteros, zanahoria en rodaja finas, la alcachofas cortadas finamente.

2.-A continuación agregamos el aceite de oliva virgen y dejamos a cocer a fuego vivo durante unos minutos.

3.-Cuando estén casi a punto, les agregamos los tomates rallados y los champiñones finamente cortados.

4.-Lo dejamos de cocer 5 o 10 minutos y le vamos añadiendo el agua poco a poco.

5.-Aderezamos con sal y con la salsa de soja, si el tomate es muy ácido le pondremos un poco de azúcar.

6.-Añadimos el arroz, si es integral, lo dejamos toda la noche anterior en remojo, y lo dejamos cocer todo durante 15 a 20 minutos.  

7.-Servimos colocando hojas de perejil por encima.

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