ATÚN FRESCO CON BROCHETAS DE PIÑA

ATÚN FRESCO CON BROCHETAS DE PIÑA

RECETA DE PESCADO

RECETA DE ATÚN FRESCO CON BROCHETAS DE PIÑA

Ingredientes. Receta de pescado "Atún fresco con brochetas de piña".

-500 gramos de lomo de atún fresco en 4 filetes

-400 gramos de piña natural cortada a dados

-8 varillas de madera para montar las brochetas de piña

-1 Vaso de zumo de naranja

-1 Cucharadita de fécula de maíz disuelta en una cucharada de agua

-3 Cucharadita de postre de semilla de sésamo tostadas.

-5 hebras de azafrán natural

Preparación. Receta de pescado "Atún fresco con brochetas de piña".

1.-Empezamos ensartando los dados de piña en las varillas, a continuación doramos las varillas de piña en una sartén caliente, unos dos minutos por cada lado.

2.-En una parrilla antiadherente freímos los filete de atún, procurando que queden algo crudo por dentro para que estén más jugosos.

3.-A continuación ponemos el zumo de naranja, la fécula disuelta en agua y el azafrán en un cazo a fuego lento hasta que espese.

4.-Vertimos la salsa conseguida anteriormente sobre los filetes de atún y las brochetas, después podemos espolvorea sobre el plato las semillas de sésamo.

5.-Servimos caliente.

Sugerencia: Para que las varillas de madera no se quemen, las tenemos que sumergir durante 30 minutos en agua.

Dietas Sanas

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