BROCHETAS DE PAVO MACERADA

La Receta bajas en calorías, que les traigo hoy es con Pavo, carne muy apreciada por su bajo contenido en colesterol, y grasa, siendo ideal para dietas para adelgazar.

Edición y Fotografía: Miguel Monje Torreño

Brochetas de Pavo macerada

Ingredientes Recetas para Adelgazar

Para 4  personas

600 gr de pechuga de pavo fileteada

1 ramita de tomillo

4 ajos

1 cucharadita de curry

1 limón

1 naranja 

Unas hojas de lechuga

1 zanahoria

1 manojo de rabanitos

250 gr de arroz grano largo

Aceite de oliva

sal, pimienta

1 cucharadita de miel

1 cucharadita de mostaza de dijón

Elaboración Receta para Adelgazar

Pela y pica los ajos. Pica las hojas de tomillo. Corta el pavo en tiras de 3 cm de ancho. Colócalas en un cuenco y salpimienta. Agrega curry, ajo y tomillo. Rocía con el jugo de medio limón y el zumo de la naranja. Macera media hora en la nevera. 

Hierve el arroz con dos veces su volumen de agua. Agrega sal y cuece 12 minutos tapado. Apaga el fuego y deja reposar.

 Monta las brochetas ensartando las tiras de pavo en zigzag. En una plancha bien caliente agrega un hilo de Aceite y colocas las brochetas, Cocina 3 minutos por cada lado. Pincela con los jugos de la maceración cada vez que les des la vuelta. Haz una salsa poniendo el jugo de la maceración en una sarten pequeña y reduciendo dos minutos. 

Lava, escurre y trocea la lechuga. Pela y ralla la zanahoria. Lava y corta los rabanitos. Dispón en un bol. Mezcla en otro la miel, la mostaza, dos cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal.

Sirve las brochetas sobre el arroz, riega con la salsa y acompaña con la ensalada aliñada con la vinagreta. Y  listo Nuestra Recetas para Adelgazar.

Valores Nutricionales de una ración

Energía [kcal]	345		Calcio [mg]	69,2		Vit. B1 Tiamina [mg]	0,17
Proteína [g]	38,8		Hierro [mg]	3,0		Vit. B2 Riboflavina [mg]	0,20
Hidratos carbono [g]	61,0		Yodo [µg]	14,3		Eq. niacina [mg]	19,4
Fibra [g]	4,5		Magnesio [mg]	75,1		Vit. B6 Piridoxina [mg]	0,85
Grasa total [g]	16,3		Zinc [mg]	3,8		Ac. Fólico [µg]	49,5
AGS [g]	2,6		Selenio [µg]	37,2		Vit. B12 Cianocobalamina [µg]	0,69
AGM [g]	10,4		Sodio [mg]	168		Vit. C Ac. ascórbico [mg]	34,5
AGP [g]	2,3		Potasio [mg]	842		Vit. E Tocoferoles [µg]	2,7
AGP/AGS			Fósforo [mg]	429		Carotenos [µg]	1364
(AGP + AGM)/AGS			Retinol [µg]	2,7		Vit. A Eq. Retinol [µg]	235
Colesterol [mg]	60,1		Agua [g]	212		Vit. D [µg]	Trazas

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