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jueves, 4 de agosto de 2016

PORTOBELLOS CAPRESE HORNEADOS

Los hongos comestibles "Portobellos", comúnmente llamados Champiñones son de suave aroma y los más utilizados en las recetas de cocina.

PORTOBELLOS RELLENOS
PORTOBELLOS RELLENOS

Portobellos varían de color desde blanco, rosa pálido a pardo oscuro; son la excelente opción de recetas de cocina para ser rellenados similares a las Berengenas, debido a los 18 cm de su sombrero, con vegetales y variedad de quesos.

PORTOBELLOS CAPRESE

Ingredientes:

1 hongo por cada comensal, la cantidad de ingredientes se aumenta según sea necesario.

2 Portobellos
2 cucharitas de Aceite de Oliva o Margarina
2 Cucharaditas de ajo picado
Tomates Cherry
Queso mozarella en bolita o trozos
Pimienta, Orégano, Tomillo, Sal
Hojas de Albahaca o Perejil
1/4 taza Vinagre balsámico
1 cucharada Azúcar

Procedimiento:

PORTOBELLOS - MARGARINA & AJO
PORTOBELLOS - MARGARINA & AJO

Precalentar el horno.
En aceite o margarina freír el ajo. 
Untar el ajo y aceite en la parte exterior de los hongos.
Cortar a la mitad los tomates Cherry y queso Mozarella.
Rellenarlos con los tomates y queso.
Espolvorear en la superficie, las especias y un chorrito de aceite de Oliva.
Hornear por 15 minutos.

Salsa:
En una cazerola calentar a fuego bajo, reduciendo por 5 minutos:
El vinagre con azúcar.
Mezclar bien.

Al servir decorar con hojas frescas de Albahaca o perejil y bañarlos con salsa. Acompaña con un Quiche.


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