SOPA DE VEGETALES PUEBLERINA

Para los días de frío, no hay nada más reconfortante que una sopa de vegetales casera adecuada para enfermedades óseas.

SOPA DE VEGETALES PUEBLERINA

Las verduras son platos acompañantes de carnes, de entrada un buen plato de sopa alimenta el alma además de llenar de aroma la cocina.

SOPA DE VEGETALES 

Esta sopa de vegetales Pueblerina puedes servirla en la comida familiar conjuntamente con unos Hongos Portobello horneados o bien recalentarla para una cena rápida al venir de trabajar o estudiar.

Ingredientes:

• 1 litro de caldo de pollo
• 4 papas / patatas cocidas 
• 1 güisquil / chayote
• 1 puñado de hojas tiernas de espinacas
• 1 rama de apio
• 3 cucharas de granos de elote / maíz enlatado
• 1 pedazo de canela, pequeño
•  Sal, pimienta.
•  3 cucharas de crema de leche / nata o queso de granja

Preparación: 

1. Preparar el caldo de pollo instantáneo.
2. Machacar las patatas.
3. Pelar el güisquil y cortarlo a La Juliana.
4. Lavar las hojas tiernas de espinaca.
5. Cortar el apio en dados.
6. Cuando el caldo está hirviendo agregar los vegetales y la canela.
7. Cocinar a fuego lento por 15 minutos.
8. Condimentar con las especies.
9. Antes de pasar a la mesa, agregar la crema o el queso.

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Foto Por Cortesía: Ingrid's Taste