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| ARROZ SALVAJE CON TIRABEQUES Y ANACARDOS |
RECETA
DE
ARROZ SALVAJE CON TIRABEQUES Y ANACARDOS
Ingredientes: para 4 personas. Arroz Salvaje con Tirabeques y Anacardos.
-250 de arroz salvaje (grano largo)
-200 gramos de habas frescas (sin su vaina)
-100 gramos de anacardos (frito o, al natural)
-1 cebolla
-200 gramos de tirabeques
-Sal
-Pimienta multicolor (con molinillo incluido)
-Aceite de oliva virgen extra (al gusto).
Preparación: Arroz Salvaje con Tirabeques y Anacardos.
1.-En primer lugar, sacamos de sus vainas las habas y, seguidamente, lavamos y cortamos también, las puntas de los tirabeques y los reservamos.
2.-A continuación, procedemos a lavar el arroz con ayuda de un colador, bajo un chorro de agua fría y lo ponemos a escurrir
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| MOLINILLO |
3.-Colocamos a fuego medio, una cazuela con un chorro de aceite y, en ella, echamos la cebolla pelada, lavada y picada. Una vez que esté sofrita y transparente la cebolla, agregamos las habas, el arroz, los tirabeques y la pimienta negra molida, rehogándolo también unos 7 minutos.
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| ARROZ SALVAJE (GRANO LARGO) |
4.-Por último, lo cubrimos todo con agua y lo tapamos, dejando que cueza durante 20 minutos más, hasta que el arroz esté bien cocido. Servimos el arroz, con las habas y los tirabeques, en una fuente de emplatar, con los anacardos por encima.
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Foto Por Cortesía: Grupo LM.
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