DE
POLLO CON SALSA DE ESPECIAS Y MANGO
Ingredientes: para 4 personas. Pollo con Salsa de Especias y Mango.
-1 kilo de contramúslos de pollo, ya troceados y sin piel.
Ingredientes: Para el Macerado
-1 cucharadita de cilantro molido (especias)
-3 dientes de ajo
-1 cucharadita de anís (especias)
-1 pimienta de cayena (especias)
-1 chalota
-Zumo de 4 lima
Ingredientes: Para la Salsa
-1 cebolla
-1 pimiento rojo
-3 dientes de ajo
-2 mangos
-2 aguacates
-3 patatas
-3 patatas
-300 mililitros de caldo de pollo
-1 cucharadita de cilántro molido (especias)
-1 cucharadita de anís (especias)
-1 pimienta de cayena (especias)
-Aceite de cacahuete.
Preparación: Para el Macerado de Pollo con Salsa de Especias y Mango.
Lima |
Chalotas |
Aceite de Cacahuete o, Maní |
2.- A continuación, dejamos macerar el pollo con esta mezcla 1 hora. Una vez, macerado el pollo, colocamos en el fuego, una cacerola con el aceite de cacahuete y, doramos los trozos de pollo. Reservamos el macerado y el aceite.
Preparación: Para la Salsa.
3.-Seguidamente, en el aceite que quedó de dorar el pollo, rehogamos la cebolla y el pimiento troceado, con un poco de sal. A continuación, añadimos el macerado y rehogamos, añadiendo, el mango, el aguacate y las patatas (todo lavado pelado y cortado, en dados muy pequeños).
4.-Por último, cubrimos con el caldo de pollo y, sazonamos, con el cilántro, el anís y la pimienta de cayena, dejando cocer a fuego lento, hasta que las patatas estén blandas, añadiendo a continuación, los trozos de pollo ya refrito, dejándolos nuevamente cociendo 20 minutos más.
SUGERENCIAS: Podemos sustituir el Pollo, por Ternera (dejándolo cocer 1 hora, a fuego lento).
Podemos añadirle un poco de Maizena, diluida en Caldo frío, si la Salsa quedara muy liquida.
Si deseas ver más ideas tips y dietas para adelgazar, además de perder peso para conseguir un cuerpo 10, visita: Fitness y Dietas para Adelgazar.
Foto Por Cortesía:Grupo LM.
0 Comentarios