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| Sopa de Trigo con Calabaza y Jengibre |
Ingredientes para 4 personas:
- 250 gramos de grano de trigo descascarillado khorasan KAMUT®
- 500 gramos de calabaza limpia por dentro y fuera
- 2 patatas de tamaño mediano
- 1 cebolla de tamaño pequeño
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 4 cm jengibre fresco (raíz)
- Sal
- Aceite de oliva
- Un poco de jengibre como decoración si se desea.
Preparación Receta de Calabaza y Jengibre:
1. Lavar bien, y pelar la calabaza, además de las patatas, cebolla y zanahoria.
2. En una cacerola añadir los dientes de ajo, además de la raíz de jengibre, que al ser rallada habrá formado un jugo.
3. A continuación, agregar un litro y medio de agua y esperar su ebullición. Ahora se deberá cocinar a fuego lento hasta que todas las verduras estén tiernas. Seguidamente, añadir sal y mezclar bien todos los ingredientes. Volver a llevar a ebullición todo de nuevo, y ahora es cuando se debe añadir el delicioso grano de trigo khorasan KAMUT®, además del aceite. Ahora sólo quedaría cocinar la receta de cocina durante el tiempo establecido en las indicaciones del paquete.
4. En caso de que la sopa de calabaza y jengibre quedara un poco seca, siempre se podrá añadir agua caliente para solucionarlo. Para decorar la misma, sería ideal que se cortara el jengibre fresco en tiras muy finas y el pimiento sin semillas interiores en rodajas pequeñas. 5. Finalmente, servir la sopa en platos o tazones, sin olvidar de decorar con el jengibre y el pimiento verde cortado previamente.
Ahora sólo queda disfrutar de todo el sabor natural y delicioso de esta receta de cocina fácil, perteneciente una dieta sana y saludable.
COPYRIGHT © LIDIA M.Y. / Foto Por Cortesía: Clipart
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