RECETA VEGETARIANA
Crema Adriana
Ingredientes para 4 personas de Crema Adriana
-500 gramos de champiñones
-3 cebollas
-2 dientes de ajo
-Aceite de oliva virgen extra
-3 Cucharadas sopera de harina de arroz
-Unas ramitas de perejil
-11/2 de agua
-Una pizca de sal.
Preparación de la receta de Crema Adriana
1.- Apartamos algunos champiñones en laminas, le damos una cocción y lo incorporamos al final a la crema para adornarla.
2.-Cortamos los champiñones y a continuación los lavamos a fondo para quitarle toda la arena que traigan, y lo escurrimos bien, volvemos a cortarlos en trozos mas pequeños y lo freímos con la cebolla cortadas muy fina.
3.-Cuando tengamos los champiñones un poco blandos, le agregamos el agua, un pizca de sal y el ajo finamente cortado.
4.-A partir de ahora lo dejamos hervir 30 minutos.
5.-Una vez terminada la cocción, lo pasamos por la batidora, le añadimos la harina de arroz y lo volvemos a dejar cocer otros 5 minutos.
Servimos la crema con los champiñones laminados apartados y con el perejil picado.
COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO
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